Hachis parmentier maison

*PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C PENDANT 15 MINUTES*

v Pour la purée :

1 kg de pommes de terre

30 cl de lait demi écrémé

2 grosses cuillères de crème fraîche

35 gr de beurre

100gr de gruyère râpé

Sel, muscade et poivre

Préparation de la purée :

Cuire les pommes de terre au cuit-vapeur ou en cocotte.

Une fois cuites, écraser les pdt en y ajoutant la crème fraîche, le beurre puis le lait. Bien mélanger et écraser

saler/ poivrer/ muscader.

Pour la sauce :

700 gr de viande hachée pur bœuf ou préparation pour bolognaise

2 oignons

2 gousses d’ail

1 grande ou 2 petites carottes

20 grammes de beurre

Quelques tomates (facultatif)

Préparation de la sauce :

Hacher les oignons et l’ail.

Couper les carottes ( et les tomates ) en petits dès.

Faire revenir les carottes ( et les tomates ) dans le beurre 5 minutes. Ajouter les oignons et l’ail pour 3 minutes de cuisson.

Incorporer la viande hachée et mélanger sans cesse pour ne pas que la viande attache.

Saler, poivrer à votre convenance.

Préparation du gratin :

Beurrer généreusement un grand plat à gratin, et disposer la sauce de viande dans le fond du plat.

Recouvrir avec la totalité de la purée.

 

Note perso : Faire des petites pointes de purée à l’aide d’une fourchette pour former des pointes croustillantes.

Saupoudrer le plat (généreusement) de gruyère râpé !! et le tour est joué !

Enfourner 10 minutes puis ajouter 5 minutes sur position GRILL !

Et BON APPETIT BIENSUR !