Le welsh

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

- 400 g de cheddar
- 2 larges tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon blanc ou fumé
- 1 cuillère de moutarde
- 12 cl de bière brune ou ambrée
- 2 oeufs

Facultatif : tabasco, sauce anglaise worcestershire

2 ramequins individuels

**Préchauffer le four à 180°c pendant 10 minutes**

Griller légèrement les 2 tranches de pain de mie au grille-pain.

Envelopper la tranche de jambon autour du pain et le mettre dans le fond du ramequin.

Couper le cheddar en petits cubes.

Faire chauffer la bière et la monter à ébullition qqs minutes.

Ajouter le fromage petit à petit et toujours tourner.

 Ca fait beaucoup de fils c’est normal !!

Il est important de bien mélanger le fromage à la bière …. Puis ajouter une cuillère à soupe de moutarde. continuer à Mélanger.

FACULTATIF : ajouter qqs gouttes de tabasco et une petite goutte de worcestershire.

Verser la préparation au fromage sur le pain/jambon … elle doit tous recouvrir.

Enfourner 5/10 minutes pour gratiner le fromage ….

Cuire 2 œufs sur le plat et les disposer au dessus du fromage juste avant de servir.

A déguster de suite …. Et accompagner d’une petite salade et de frites !

Pour les amateurs de bière …. Une blonde des Flandres fera l’affaire !

Bon appétit !