5 février 2012
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21:05
INGREDIENTS
Pour une flammenkuch
Garniture :
4 oignons
1 verre de vin blanc
1 grand pot de crème fraiche
1 petit pot de fromage blanc
300g de lardons en allumettes fumés ou natures
Une noix de beurre
Sel & poivre du moulin
<< Aplatir le plus possible la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie >>
Préchauffer 10 minutes à 200°c
Dans une poêle, chauffer les oignons dans le beurre, sans les colorer.
Ajoutez le vin blanc et le laisser s'évaporer.
Assaisonner.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le poivre et le sel ( épicer généreusement).
Etaler sur le fond de la pâte la préparation de crème avec le dos d'une cuillère.
Répartisser ensuite les lardons puis les oignons.
Enfournez pour 10-15 minutes (c'est à l'œil!) à 200°C.
Vous pouvez également remplacer les lardons par des tranches de lard fumé le goût est excellent !
Facultatif : vous pouvez parsemer très légèrement de fromage râpé.
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dans
les tartes
24 septembre 2011
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19:51
Ingrédients
Un grand moule à tarte
Une pâte brisée
1 boîte de thon au naturel
3 œufs
2 tomates
1 petit pot de crème fraîche
5 cl de lait
Des herbes de Provence
Du poivre du moulin
Du sel
Du gruyère râpé
Préparation
Foncer la pâte au fond d’un plat à tarte et la piquer avec une fourchette
Emietter le thon et couper de fines rondelles de tomates
Disposer les miettes de thon dans le fond.
Ajouter les rondelles d’une tomate par-dessus
Dans un saladier, battre les 3 œufs entiers, ajouter la crème fraiche, le lait, un peu de sel, du poivre du moulin et un peu de gruyère.
Verser le mélange dans le plat.
Décorer le dessus avec les rondelles de la deuxième tomate et parsemer d’herbe de Provence.
Puis rajouter le reste du gruyère râpé.
Enfournez 30 minutes à 200° !
***Accompagnez d’une salade assaisonnée.
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les tartes
24 septembre 2011
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18:58
RECETTE EXPRESS & FACILE
Ingrédients
Des minis moules à tarte
Une ou deux pâtes feuilletées selon la quantité
Des rondelles de chèvre (1 rondelle par tartelette)
1 boîte de tomates concassées
Du miel
Des herbes de Provence
Du poivre du moulin
Préparation
Beurrer vos moules
Faire des disques de pate feuilleté de la taille de vos mini moules et les mettre dans le fond de vos moules.
Couvrir le fond de la pâte d’une couche de tomates concassées puis parsemer d’herbe de Provence
Ajouter une grosse rondelle de chèvre par-dessus, et faire quelques tours de moulin à poivre.
Ajouter un filet de miel (généreusement pour les amateurs de chèvre au miel)
Enfournez à 200° pendant 15 minutes … et surveillez la cuisson
Accompagnez d’une petite salade légèrement assaisonnée au vinaigre de framboise.
Cette recette peut également se faire dans un grand moule à tarte, dans ce cas augmentez le temps de cuisson.
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