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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 21:05

INGREDIENTS

 Pour une flammenkuch

P1040499

Garniture :

 

4 oignons

1 verre de vin blanc

1 grand pot de crème fraiche

1 petit pot de fromage blanc

300g de lardons en allumettes fumés ou natures

Une noix de beurre

Sel & poivre du moulin

 

<< Aplatir le plus possible la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie >>

 

 Préchauffer 10 minutes à 200°c


Dans une poêle, chauffer les oignons dans le beurre, sans les colorer.

Ajoutez le vin blanc et le laisser s'évaporer.

Assaisonner.

 

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le poivre et le sel ( épicer généreusement).

 

Etaler sur le fond de la pâte la préparation de crème avec le dos d'une cuillère.

Répartisser ensuite les lardons puis les oignons.

 

 Enfournez pour 10-15 minutes (c'est à l'œil!) à 200°C.

Vous pouvez également remplacer les lardons par des tranches de lard fumé le goût est excellent !

 

      Facultatif : vous pouvez parsemer très légèrement de fromage râpé.

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 19:51

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Ingrédients


Un grand moule à tarte

Une pâte brisée

1 boîte de thon au naturel

3 œufs

2 tomates

1 petit pot de crème fraîche

5  cl de lait

Des herbes de Provence

Du poivre du moulin

Du sel

Du gruyère râpé

 

 

 

Préparation

 

Foncer la pâte au fond d’un plat à tarte et la piquer avec une fourchette

Emietter le thon et couper de fines rondelles de tomates

Disposer les miettes de thon dans le fond.

Ajouter les rondelles d’une tomate par-dessus

 

Dans un saladier, battre les 3 œufs entiers, ajouter la crème fraiche, le lait, un peu de sel, du poivre du moulin et un peu de gruyère.

 

Verser le mélange dans le plat.

Décorer le dessus avec les rondelles de la deuxième tomate et parsemer d’herbe de Provence.

Puis rajouter le reste du gruyère râpé.

 

Enfournez 30 minutes à 200° !

 

***Accompagnez d’une salade assaisonnée.

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 18:58

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RECETTE EXPRESS & FACILE

 

Ingrédients

 

Des minis moules à tarte

Une ou deux pâtes feuilletées selon la quantité

Des rondelles de chèvre (1 rondelle par tartelette)

1 boîte de tomates concassées

Du miel

Des herbes de Provence

Du poivre du moulin


 

 

Préparation

 

Beurrer vos moules

 

Faire des disques de pate feuilleté de la taille de vos mini moules et les mettre dans le fond de vos moules.

 

Couvrir le fond de la pâte d’une couche de tomates concassées puis parsemer d’herbe de Provence

 

Ajouter une grosse rondelle de chèvre par-dessus, et faire quelques tours de moulin à poivre.

 

Ajouter un filet de miel (généreusement pour les amateurs de chèvre au miel)

 

Enfournez à 200° pendant 15 minutes … et surveillez la cuisson


Accompagnez d’une petite salade légèrement assaisonnée au vinaigre de framboise.


Cette recette peut également se faire dans un grand moule à tarte, dans ce cas augmentez le temps de cuisson.

 

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